Evolución de los precios en Hostelería marzo 2023
Los precios de restauración se mantienen en el 7,5%
Los precios de las actividades de restauración aumentaron en marzo un 7,5% respecto al mismo mes del año anterior, repitiendo el incremento interanual del mes anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas, de los que más dependen, bajaron una décima hasta el 16,5%, manteniéndose muy por encima de lo que evolucionan los de restauración.
En tasa mensual los precios de restauración también mantienen la misma tasa que el mes anterior, del 0,5%, con una variación acumulada en el primer trimestre de un 1,6%.
En las actividades de alojamiento los precios en tasa anual aumentaron en marzo un 11,4%, que supone ocho décimas menos que la tasa de febrero. Respecto al mes anterior los precios se incrementan un 4,8%, un punto inferior al aumento de febrero, con una subida acumulada en el año de un 2,8%.
Tanto los precios de restauración como los del alojamiento sitúan su evolución por encima del IPC general, que en marzo se modera 2,7 puntos hasta un 3,3%, debido principalmente a los descensos de la electricidad y los carburantes. No obstante, hay que tener en cuenta que se está comparando con el mes de marzo del año anterior en que el IPC subió un 9,8%.
Por comunidades autónomas, en las actividades de restauración Andalucía y Canarias registran los mayores aumentos de precios en tasa interanual, ambas un 9,1%, con aumentos también por encima de la media en La Rioja (8,9%), Baleares (8,8%), Melilla (8,6%), la Comunidad Valenciana (8,2%) y Castilla-La Mancha (8,1%). El más moderado correspondió a Extremadura (2,7%).
Con relación al mes precedente el mayor aumento tuvo lugar en Cantabria (0,9%) y el más moderado en Aragón y Asturias (ambas 0,2%), junto con Ceuta en dónde se mantuvieron invariables los precios.
En las actividades de alojamiento, País Vasco se mantienen con la mayor subida interanual, un 18,4%, seguido de Cataluña (17,3%). También aumentaron por encima de la media en Castilla-La Mancha (13,9%), Canarias (13,8%), Andalucía (12,4%), Castilla y León (12,4%), y Cantabria y la Comunidad Valenciana (ambas 11,6%). En el lado contrario, Extremadura mantiene el incremento más moderado, de un 2,2%, seguida de Aragón (3,3%) y Asturias (4%).
Respecto al mes de febrero, los precios subieron en todas las regiones, excepto en Canarias dónde bajaron un 1,7%. En el lado contrario, el mayor incremento tuvo lugar en Cantabria y País Vasco (ambas 9,5%).
Fuente: Hosteleria de España
