INTEROVIC y APEHA daremos a conocer: Como sacar el mayor rendimiento a la canal de cordero
INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne es una Organización sin ánimo de lucro, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), que agrupa a todos los subsectores de esta actividad ganadera: producción, comercialización, industria y curtidores que representan al conjunto del mismo.
La Interprofesional tiene como principal cometido promocionar el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito. INTEROVIC se encarga de dinamizar este producto a través de acciones que mejoren el posicionamiento y consigan, por tanto, que este tipo de carne recupere el protagonismo que ha tenido durante décadas en los hogares españoles. Es por ello, que INTEROVIC y APEHA tenemos un acuerdo de colaboración con APEHA para realizar jornadas de formación con el objetivo de poner en valor los nuevos cortes de cordero, tanto en lo que respecta a su sabor como en su versatilidad, de la mano de cocineros de renombre de la zona.
La carne de cordero es una de las carnes más sostenibles y sabrosas que existen en el mercado. Esta carne, gracias al pastoreo, contribuye a limpiar el terreno, prevenir incendios, fomentar la biodiversidad y conservar zonas de pasto. Además, genera riqueza económica y fijación de la población en las zonas rurales más desfavorecidas. Además, su origen europeo asegura la calidad de una carne que procede de animales criados en pastoreo con razas autóctonas adaptadas a las peculiaridades de cada territorio.
Por todo ello, invitamos a nuestros asociados a que participen en estas jornadas donde podrán conocer de primera mano esta carne que cuenta con tantas propiedades nutricionales y que es garantía de la máxima calidad en la alimentación de los consumidores.
El lunes 6 de noviembre a las 10:00 horas, podréis participar en la jornada formativa sobre, Como sacar el mayor rendimiento a la canal de cordero, de la mano del Chef, Catador, Asesor Gastronómico, Formador y Comunicador, Arturo Garre.
Confirma tu asistencia al 670 96 56 31 APEHA
¡No te lo puedes perder!
