Informe IPC Hostelería enero 2023

Los precios de restauración suben al 7,7%

Los precios de las actividades de restauración aumentaron en enero un 7,7% respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta tasa interanual sigue subiendo, aunque a menor ritmo que en meses anteriores, y supone sólo una décima más que la de diciembre. Los precios de restauración siguen muy por debajo de los alimentos y bebidas no alcohólicas, que, a pesar de la rebaja del IVA de los alimentos, sólo moderaron la subida tres décimas, hasta el 15,4%.

Comparando con el mes de diciembre los precios de restauración suben un 0,6%.

En las actividades de alojamiento los precios en tasa anual se siguen moderando, y en enero aumentaron un 8%, que supone 1,6 puntos menos que la tasa de diciembre. Respecto al mes anterior los precios descienden un 7,3%.

Tanto los precios de restauración como los del alojamiento sitúan su evolución por encima del IPC general, que en enero se intensifica hasta un 5,9%, dos décimas más que el mes anterior, debido principalmente al vestido y calzado, y el combustible.

Por comunidades autónomas, en las actividades de restauración Extremadura registra el mayor incremento de precios en tasa interanual, de un 9,5%, con incrementos también similares en Canarias (9,3%), La Rioja (9,2%), y Andalucía y Galicia, ambas 9%. Otras cinco comunidades suben los precios también por encima del 7,7% que supone la media. Los incrementos más moderados tuvieron lugar en Ceuta y País Vasco, del 5,7% y 6,1% respectivamente.

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Fuente: Hosteleria de España