CONHOSTUR JUNTO A TURISME COMUNITAT VALENCIANA PROMOCIONAN LA GASTRONOMÍAVALENCIANA EN HELSINKI
La gastronomía de la Comunitat Valenciana, protagonista en Helsinki
Turisme Comunitat Valenciana y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) han celebrado en Helsinki una acción de promoción del destino Comunitat Valenciana, organizada en colaboración con la Oficina Española de Turismo en la capital. El encuentro, celebrado en el espacio Kellohalli, ha permitido acercar al mercado finlandés la riqueza turística y gastronómica de las tres provincias valencianas.
La jornada se ha iniciado con un workshop dirigido a agentes y operadores turísticos del mercado finlandés, en el que han participado destinos y asociaciones turísticas de la Comunitat Valenciana. A continuación, se ha celebrado una presentación del destino en la que han intervenido el embajador de España en Finlandia, Manuel Montobbio; el Secretario Autonómico de Turismo, Jose Manuel Camarero; Consejera de Turismo en Helsinki, Milagros Montes; y la vicepresidenta de CONHOSTUR, Maria del Mar Valera.
Tres chefs Michelin muestran la diversidad del producto valenciano
Tras lesentación, los asistentes han podido disfrutar de un cóctel degustación elaborado por tres reconocidos chefs de la Comunitat Valenciana. Kiko Moya, chef del restaurante L’Escaleta, de Cocentaina (Alicante), distinguido con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, ha presentado las propuestas “Bonito mediterráneo curado, pepino lactofermentado y kéfir” y “Arroz meloso de pescados y mariscos”.
Por su parte, María José Martínez, del restaurante Lienzo, en Valencia, reconocido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, ha elaborado “Carrillera de jabalí, apiobila y manzana esperiega” y “Miel urbana, tomillo y limón”.
La propuesta gastronómica se ha completado con las creaciones de Alejandra Herrador, chef del restaurante Atalaya, de Alcossebre (Castellón), que cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. Herrador ha presentado “Coca de aceite con titaina y lomo de atún rojo”, “Lubina madurada, vegetales de la huerta de Cap i Corp, encurtidos y colágeno de sus espinas” y “Cuajada de queso de oveja Tot de Poble, sardina ahumada y remolacha”.
Las diferentes elaboraciones han permitido poner en valor la diversidad del producto valenciano, la tradición gastronómica y la capacidad de innovación de la cocina de la Comunitat Valenciana.
Vinos valencianos y producto de proximidad
Los chefs han estado acompañados durante el evento por la sumiller Yvonne Arcidiacono, del restaurante Apicius de Valencia, reconocido con un Sol Repsol, que ha sido la encargada de acompañar la propuesta gastronómica con una selección de vinos de bodegas de la Comunitat Valenciana.
La selección ha incluido referencias de Bodegas Urbanos (D.O. Valencia), Cooperativa de Viver (IGP Castellón) y Bodega Coster d’en Sala (D.O. Alicante), con especial atención a proyectos comprometidos con prácticas ecológicas y sostenibles, tanto en el cultivo de los viñedos como en los procesos de elaboración.
Entre las referencias seleccionadas ha destacado el cava rosado Millésime Rosé de Pago de Tharsys, reconocido como mejor espumoso de España 2026.
El encuentro ha contado con la presencia de prescriptores del mercado finlandés, agencias de viajes, medios de comunicación y revistas especializadas, que han podido conocer de primera mano la oferta turística y gastronómica de la Comunitat Valenciana.
Promoción internacional del destino
Esta acción forma parte de la estrategia de promoción internacional de Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con CONHOSTUR para reforzar el posicionamiento de la Comunitat Valenciana como destino turístico de referencia a nivel gastronómico.
La iniciativa ha sido organizada por Turisme Comunitat Valenciana, junto con CONHOSTUR, entidad de la que forman parte las tres patronales provinciales de hostelería: Hosteleria Valencia, APEHA y ASHOTUR.
