Concurso de Coca amb Tonyina 2025
Esta tarde se celebra el Concurso de Coca amb Tonyina 2025 con gran participación y jurado de prestigio
El Espacio Séneca de Alicante acoge esta tarde, a partir de las 19:00 horas, una nueva edición del Concurso de Coca amb Tonyina, organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Provincia de Alicante y FACPYME, con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante y Alicante Street Style.
El certamen, consolidado como una cita destacada en el calendario gastronómico alicantino, rinde homenaje a una de las recetas más tradicionales y representativas de las fiestas de Hogueras. En esta edición se han inscrito 25 participantes, repartidos entre las categorías tradicional y sin gluten, reflejando el compromiso del sector con la innovación y la tradición.
Un doble jurado: técnico y popular
Las cocas serán valoradas por dos jurados complementarios:
- Un jurado profesional, compuesto por representantes del sector de la hostelería, la restauración, el comercio local, una representante de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, representante del área de Comercio del Ayuntamiento de Alicante, y la Bellesa del Foc 2024. Este jurado garantiza una evaluación rigurosa y experta.
- Un jurado popular, formado por ciudadanos seleccionados, que aportarán su visión como consumidores y amantes de esta receta tradicional.
En caso de empate, prevalecerá la valoración del jurado profesional.
¿Qué se valora en el Concurso?
Cada coca será evaluada según los siguientes criterios:
- Sabor: autenticidad y equilibrio de sabores.
- Textura: cocción adecuada y consistencia.
- Presentación: aspecto visual atractivo y cuidado.
- Autenticidad: respeto por la receta tradicional o correcta adaptación sin gluten, con elaboración propia.
Detalles del evento
- Hoy, jueves 12 de junio de 2025
- A las 19:00 h
- Espacio Séneca (C/ Portugal, 17 – Alicante)
Durante el evento se realizará la cata oficial y se comunicarán los ganadores. Además, el público podrá disfrutar de una degustación abierta y de un espacio de cortesía con bebidas, gracias a la colaboración de Coca-Cola y Mano de Santo.
Una cita que une sabor, tradición y comunidad
El Concurso de Coca amb Tonyina promueve la excelencia en la elaboración de esta receta alicantina y ofrece una plataforma de visibilidad para panaderías y pastelerías, fortaleciendo los lazos entre el sector, las instituciones y la ciudadanía.
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todos los establecimientos participantes, al público que nos acompaña cada año, y a todas las personas, entidades y colaboradores que hacen posible este evento con su implicación, entusiasmo y compromiso con la tradición.
