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  • 16/01/2019
    Presentación Costa Blanca Food Experiencie
    Turismo Costa Blanca vuelca en la #gastronomía y el deporte su estrategia turística para 2019 ‘Food Experiencie’, una zona ubicada en el centro de Madrid, en la calle la Pasa número 2, desde la que se mostrará al público, del 24 al 26 de enero ...  [leer más]
  • 04/01/2019
    Ayudas Turismo 2019
    Se ha publicado en el DOGV del 3 de enero de 2019, la convocatoria 2019 de ayudas de la Agència Valenciana del Turisme dirigidas a empresas, asociaciones, federaciones y fundaciones, destinadas a la mejora de la competitividad de los servicios y productos  [leer más]
  • 02/01/2019
    SE BUSCA AL CHEF QUE MEJOR COCINE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA
    Ya está en marcha una nueva edición —la octava ya— del Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que en esta ocasión se celebrará el próximo 26 de febrero en el Mercado Municipal de la localidad alicantina. La inscripción permanecerá abierta   [leer más]
  • 31/12/2018
    Feliz Año 2019
    Cuatro décadas al servicio del empresario hostelero Gracias por confiar en nosotros  [leer más]
  • 28/12/2018
    Calendario laboral 2019
    Ayer salió publicado en el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana el calendario laboral que regirá el 2019, con las fiestas locales de toda la Comunidad Valenciana, como sabreis cada localidad tiene 2 dias que para elegir como festivo por tanto...  [leer más]
  • 27/12/2018
    Nueva LOPD 2018
    En resumidas cuentas, tanto el RGPD como la LOPD 2018 están enfocados en limitar los tratamientos de los datos personales de los ciudadanos por parte de entidades <[leer más]
  • 24/12/2018
    Feliz Navidad y próspero año 2019
    La Junta Directiva de Apeha y su personal les desean Feliz Navidad y próspero año 2019 Cuatro décadas al servicio del empresario hostelero Gracias por confiar en nosotros  [leer más]
  • 21/12/2018
    Ley de Horarios Establecimientos publicos 2019
    Decreto publicado ayer sobre la Ley de horarios que entra en vigor a partir del día 1 de enero de 2019 a las 00:01 minutos. Este nuevo Decreto incorpora un importante cambio con respecto a lo que se venía legislando en cuestión de horarios, que ahora p  [leer más]
  • 20/12/2018
    Horarios especiales para fiestas navideñas
    Estos son los horarios que permite la ley para estas fechas especiales en los establecimientos de toda la Comunitat Valenciana: Nochebuena (la noche del 24 al 25 de diciembre): +60 minutos más sobre la hora de cierre habitual. Nochevieja (la noche del  [leer más]
  • 19/12/2018
    Curso de formación bonificada
    En nuestro constante esfuerzo por mejorar, y dado que las nuevas tecnologías avanzan a un ritmo imparable,todo el personal de APEHA completamos ayer un curso de formación bonificada para reciclaje y adquisición de nuevas competencias ofimáticas. Aprovec  [leer más]

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07/12/2018
VIII Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche y la apertura de las inscripciones

La DOP convoca la octava edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche que repartirá 1.500 euros en premios.

El concurso está dirigido a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería y la final se celebrará en el restaurante  La Finca de Susi Díaz que será la presidenta del jurado.

La Denominación de Origen Protegida ha convocado la octava edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el fin de premiar el mejor plato de España protagonizado por esta fruta.

El concurso, patrocinado por VisitElche, Ayuntamiento de Elche, Generalitat Valenciana, Diputación de Alicante y Cajamar junto a la colaboración de Eurotoques, Susi Díaz y el blog de gastronomía Carolus Cocina, entregará 1.500 euros en premios y la final se celebrará en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín).

El bloguero gastronómico Carlos Sáez (Carolus Cocina), ha resaltado “la importancia que ha adquirido este concurso en los últimos años” y ha añadido que “el objetivo del mismo es dar a conocer la versatilidad que ofrece la granada mollar de Elche en la gastronomía más allá de su uso en ensaladas o como postres”.

En el concurso pueden participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad de ámbito nacional. Además, también podrán presentarse los estudiantes de hostelería y cocina tal y como recogen las bases del concurso que se pueden descargar en la página web www.granadaselche.com

Las inscripciones estarán abiertas hasta el 11 de enero de 2019 y las personas interesadas en participar en el mismo tendrán que enviar un correo electrónico a dop@granadaselche.com indicando los datos del restaurante o negocio, los del cocinero y su asistente, un resumen de su trayectoria profesional, el nombre del plato, la receta a elaborar y una fotografía del plato.

Posteriormente, el jurado elegirá a un máximo de 4 finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran final que se disputará el 22 de enero en el Restaurante La Finca de Susi Díaz. El jurado, que estará presidido por la propia Susi Díaz, valorará la técnica, presentación, sabor e importancia de la granada mollar de Elche en su elaboración.
El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado habrá premios en metálico de 300 euros y 200 euros, respectivamente.

Además, en caso de ser necesario, la Denominación de Origen facilitará el alojamiento a los cocineros que se tengan que desplazar para disputar la final.

La granada mollar de Elche

La granada mollar de Elche destaca por su dulzor, su color exterior oscila del crema al rojo intenso y las pepitas de su interior son blandas y comestibles.

Esta variedad cuenta con el sello de calidad de la Denominacion de Origen Protegida que ampara a 40 municipios de tres comarcas del Sur de Alicante: L’Alacantí, Baix Vinalopó y Vega Baja. Son los principales productores europeos de granadas y concentra más del 75% de la producción nacional de granadas.