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  • 02/11/2018
    6ª Edición de la “SEMANA DE LA CUCHARA” 2018 en Torrevieja
    Del del 5 al 11 de noviembre, 20 restaurantes serán los encargados de ofrecer lo mejor de sus fogones para disfrute de los comensales que se decidan por esta nuestra gastronomía. Adjunto libreto donde pueden consultar los menús ¡Buen provecho!  [leer más]
  • 29/10/2018
    !!Recordatorio!!! Halloween 31 de octubre, cierre 1h mas tarde
    El miércoles 31 se cierra 1 hora después del horario habitual. Como sabréis en el DECRETO 21/2017, de 22 de diciembre, del President de la Generalitat, por el que se regulan los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimient  [leer más]
  • 24/10/2018
    Nuevo convenio de colaboración con Industrias BELSEHER
    El 16 de octubre, se firmó un nuevo convenio de colaboración entre Industrias BELSEHER S.L. y APEHA para beneficio de nuestros asociados. BELSEHER es una empresa que se dedica a la fabricación de quemadores paelleros a gas, paelleros profesionales e in  [leer más]
  • 21/10/2018
    APEHA PREMIADA POR LA ACADEMIA DE LA GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
    El viernes 19 de 0ctubre, la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, nos otorgara a Conhostur, a la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, a APEHA Hosteleria Alicante y ASHOTUR un premio a " los que lo hacen realidad", por trabajar   [leer más]
  • 16/10/2018
    III FESTIVAL GASTROCULTURAL DE LA VEGA BAJA "GASTROVEGABAJA "
    Se celebrará los días 26, 27 y 28 de octubre. Este año nueva uvicación: CENTRO MUNICIPAL DE OCIO DE TORREVIEJA (detrás de Carrefour junto al C. C. Habaneras)que organiza la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca   [leer más]
  • 05/10/2018
    EL CHEF ALBERT ADRIÁ INAUGURA LA TEMPORADA DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE LA GRANADA MOLLAR DE ELCHE
    Entre sus propuestas destaca el ceviche con granada, con vermut negro o en coctelería. El chef Albert Adrià ha confesado ser un “enamorado de la granada” y ha señalado que entre sus elaboraciones destaca un ceviche con zumo de granada así como granada co  [leer más]
  • 01/10/2018
    PRESENTACION PROFUEGO. EMPRESA COLABORA APEHA.
    Recientemente, APEHA y PROFUEGO han firmado un acuerdo especial de colaboración para proporcionar servicios de seguridad contra incendios a los asociados. PROFUEGO es la marca comercial representada por GRUPO PROFUEGO SEGURIDAD S.L., sita en P.I. El Pasto  [leer más]
  • 29/09/2018
    Nuevo convenio de colaboración con ASYFAL Seguridad Alimentaria
    ASYFAL es una asesoría alimentaria. Sus servicios están enfocados a buscar soluciones para su empresa en materia de seguridad e higiene alimentaria, evitando intoxicaciones a sus clientes y sanciones por parte de sanidad. Ofrecen: • Implantación de si  [leer más]
  • 28/09/2018
    PRIMERA EDICIÓN DE “ARROCES MADEIN CV. ARROCEANDO POR ALICANTE Y PROVINCIA”
    71 establecimientos hosteleros de la provincia de Alicante han diseñado menús especiales compuestos de varios entrantes, un plato principal de arroz y postre, elaborados exclusivamente con productos autóctonos de la Comunitat Valenciana, que se ...  [leer más]
  • 11/09/2018
    Todo listo para la segunda edición del Festival Gastronómico D*na de Dénia
    Todo preparado para celebrar la segunda edición del Festival Gastronómico D*na de Dénia que tendrá lugar en la localidad alicantina los próximos 29 y 30 de septiembre, en el Paseo de la Marineta Cassiana con la participación como comisario del chef Quique  [leer más]

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11/09/2018
Todo listo para la segunda edición del Festival Gastronómico D*na de Dénia

Todo preparado para celebrar la segunda edición del Festival Gastronómico D*na de Dénia que tendrá lugar en la localidad alicantina los próximos 29 y 30 de septiembre, en el Paseo de la Marineta Cassiana con la participación como comisario del chef Quique Dacosta (3 estrellas Michelin).

Un encuentro que arranca de nuevo este año para rendir homenaje a la raíz culinaria de cada cocinero: su producto. “El producto impreso en el ADN de cada chef, como base de sus creaciones y como elemento definitorio de su trayectoria profesional”, según explica el comisario gastronómico, Quique Dacosta. D*na Festival Gastronómico, organizado por el Ayuntamiento de Dénia y Turisme Comunitat Valenciana, contará de nuevo con la presencia de chefs de reconocido prestigio, a los que el comisario ha alentado a “exponer su relación con su producto fetiche, su icono, aquel que ha marcado su vida y el motivo de que el público se acerque a su cocina”

De este modo, esta segunda edición del festival contará con binomios tan reconocidos en el mundo de la gastronomía como Elena Arzak (restaurante Arzak, San Sebastián) y el chipirón, Dani García (Dani García Restaurant, Marbella) y el atún, Pepe Solla (Casa Solla, Poio, Pontevedra) y el pescado gallego, Oriol Castro (Disfrutar, Barcelona) y la espardenya, Vicky Sevilla (Arrels, Calviá, Mallorca) y el salmonete, Nanín Pérez (Murri, Alicante) y la moringa, Miguel Ángel Mayor (Sucede, Valencia) y la cidra, y Nuria Morell (Nozomi, Valencia) y el bonito.

En un emplazamiento único, con una mesa de más de trescientos metros frente al mar y sobre un escenario abierto al público, cada uno de ellos ofrecerá charlas y demostraciones culinarias en directo en las que darán a conocer su producto fetiche, aquel que les ha acompañado durante toda su carrera y les ha alzado hasta lo más alto de la gastronomía española.

Y, como ya ocurrió en la primera edición, el festival servirá también de escaparate para que una nueva selección de cocineros de la Comunidad Valenciana muestren las señas de identidad de la gastronomía mediterránea: platos tradicionales y una cocina vanguardista pero arraigada a su territorio.

Dénia, capital gastronómica del Mediterráneo

La segunda edición del Festival D*na consolida a Dénia como capital gastronómica del mediterráneo. La localidad alicantina, que en 2015 fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, fija el escenario perfecto para atraer un nuevo tipo de turismo nacional e internacional que visita Dénia para conocer y degustar lo mejor de la cultura culinaria y el producto mediterráneo.

Y es que el Festival D*na es creatividad a pie de calle. Un encuentro en el que la meta es conseguir la interacción del público con la gastronomía, sacando la alta cocina de los restaurantes y acercándola a la gente. Además de las ponencias y presentaciones de los chefs, D*NA contará también con una serie de actividades lúdicas para los más pequeños, zona de food trucks, áreas de chill out para descansar y puestos en los que se podrán degustar y comprar los mejores productos de la gastronomía valenciana.

Fuente: diariodegastronomia.com